Somos Esencia obre dos nous restaurants a Barcelona després de tenir una facturació de més de 17 milions el 2023

El grup de restauració Somos Esencia creix a Barcelona. Després de tancar el 2023 com un any històric amb una facturació que Superen els 17 milions de euros --gairebé un 20% més que l'any anterior-- el conglomerat de restaurants reforça la seva aposta per la capital catalana amb dos nous restaurants.

A principis del 2024, ja va fer el seu primer gran moviment amb la reobertura de l'emblemàtic Bauma Bar, un restaurant amb més de 50 anys d'història a la ciutat. Ara, amb un ambiciós pla de creixement -amb una previsió de facturació de 30 milions el 2024-, Somos Esencia ha anunciat a Metropoli que obrirà dos nous restaurants abans de l'estiu: el Barraca I el Cafè Fauna.

Reobertura de Barraca

El Barraca, un restaurant de la Barceloneta que té una llarga trajectòria, ha estat adquirit pel grup i serà totalment renovat. Tal com ha explicat Alex Mitats, director executiu, a aquest digital, Es durà a terme una reforma integral del local i de la carta, tot i que ens esforçarem per mantenir l'essència històrica de l'establiment.

L'obertura d'aquest projecte al front marítim de la capital catalana és una gran oportunitat amb l'arribada de l'America's Cup of Sailing. “Els equips de la competició ja s'han interessat per les nostres seus i esperem un gran moviment entre agost i octubre”, explica Mitats. Així, l'entitat reforçarà la seva presència a la Barceloneta, on ja té el restaurant Aigua.

El nou Cafè Fauna

D'altra banda, el Cafè Fauna és un nou projecte que s'obrirà a Arc de Triomf en “aproximadament un mes”. Segons Mitats, un Metropoli, ocupa la planta baixa d'un nou edifici de la zona i pretén oferir als seus clients dos conceptes diferents: una zona dedicada a les tapes i l'esmorzar i una altra a un restaurant.

Amb aquestes dues adquisicions, Somos Esencia tindrà a partir d'ara set restaurants a la capital catalana: Bar Bauma, Fauna Cafè, Gat Marró, Barraca, Aigua, Terra Blanca i Brisa. “Ens hem marcat uns objectius molt importants Ambiciós però estem convençuts que tenim tot el necessari per complir-los amb la nostra oferta gastronòmica”, afirma el director executiu.

300 empleats més

El creixement de Somos Esencia també es veurà reflectit en l'augment de plantilla. Així, i segons el full de ruta de la companyia, finalitzarà el 2024 amb una plantilla d'uns 300 empleats entre oficines i tots els seus locals.

El compromís del grup, segons expliquen a aquest mitjà de comunicació, està centrat en Barcelona Per les seves arrels i la seva trajectòria a la ciutat. Tot i això, diuen que “no tanquen cap porta” a ampliar la seva presència en ubicacions prime d'altres ciutats espanyoles en un futur.

L'aigua, l'inici del negoci

Som Esencia és una empresa familiar amb més de 30 anys d'experiència en el sector que va néixer després de la venda del Grupo Tragaluz al fons d'inversió Miura. Segons ha explicat el director executiu, el restaurant Agua formava part del grup i va quedar fora de l'operació, per la qual cosa la família Mitats -vinculada a Tragaluz al principi- va començar a gestionar-lo.

Després de l'adquisició de dos restaurants més, Tierra Blava i Brisa, es va forjar la necessitat de formar grup, que ha donat un gran salt el 2024.