Nous sommes Esencia et ouvrons deux nouveaux restaurants à Barcelone après avoir réalisé un chiffre d'affaires de plus de 17 millions d'euros en 2023

Le groupe de restaurants Somos Esencia a été développé à Barcelone. Après avoir clôturé 2023 comme une année historique avec un chiffre d'affaires qui Il dépasse 17 millions d'euros --environ 20 % de plus que l'année précédente... Le conglomérat de restaurants renforce son engagement dans la capitale catalane avec deux nouveaux restaurants.

Début 2024, il a déjà fait son premier grand pas avec la réouverture de l'emblématique Bauma Bar, un restaurant qui a plus de 50 ans d'histoire dans la ville. Aujourd'hui, avec un plan de croissance ambitieux - avec un chiffre d'affaires prévu de 30 millions d'euros en 2024 -, Somos Esencia a annoncé à Metropoli l'ouverture de deux nouveaux restaurants avant l'été : le Barraca Et le Café Fauna.

Réouverture de Barraca

El Barraca, un restaurant de la Barceloneta qui a une longue histoire, a été racheté par le groupe et sera entièrement rénové. Comme Alex Mitats, directeur exécutif, je l'ai expliqué à l'ère numérique, Une réforme locale globale sera une réalité et du menu, tout en nous efforçant de préserver l'essence historique de l'établissement.

L'ouverture de ce projet en bord de mer dans la capitale catalane est une belle opportunité avec l'arrivée de l'America's Cup of Sailing. « Les équipes participant à la compétition sont intéressées par nos sites et nous sommes attentifs à une évolution importante entre août et octobre », explique Mitats. Ainsi, l'entreprise renforce sa présence à Barceloneta, où elle possède déjà le restaurant Agua.

Le nouveau Fauna Café

D'autre part, le Fauna Café est un nouveau projet qui ouvrira ses portes à l'Arc de Triomf dans « environ un mois ». Selon Mitats, une métropole, elle occupe la prière de la maison d'un immeuble neuf du quartier et compte proposer à ses clients deux concepts différents : un espace dédié aux tapas et au petit-déjeuner et un autre à un restaurant.

Grâce à ces deux acquisitions, Somos Esencia disposera desposera de sept restaurants dans la capitale catalane : Bauma Bar, Fauna Café, chat brun, tente, eau, terre blanche et brise. « Nous nous sommes fixés les objectifs les plus importants Ambitieux Mais nous sommes convaincus que nous disposons de tout le nécessaire pour les satisfaire grâce à notre offre gastronomique », déclare le directeur général.

300 employés supplémentaires

La croissance de Somos Esencia se reflétera également dans l'augmentation des effets. Ainsi, et selon la feuille de route de l'entreprise, elle terminera 2024 avec Un effectif d'environ 300 salariés entre les bureaux et tous leurs locaux.

L'engagement du groupe, comme ils l'explicquent à ce média, se concentre sur Barcelone en raison de leurs racines et de leur trajectoire dans la ville. Ils affirment toutefois qu'ils « ne ferment aucune porte » à l'expansion future de leur présence dans des emplacements de choix dans d'autres villes espagnoles.

L'eau, le point de départ de l'entreprise

Nous sommes Essence c'est Une entreprise familiale avec plus de 30 ans d'expérience Dans le secteur après la vente de Grupo Tragaluz au fonds d'investissement Miura. Comme l'a expliqué le directeur exécutif, le restaurant Agua faisait partie du groupe et était exclu de l'exploitation. C'est donc la famille Mitats, liée à Tragaluz à l'origine, qui a commencé à le Gérer.

Après l'acquisition de deux autres restaurants, Tierra Blava et Brisa, la nécessité de former un groupe s'impose, qui a fait un grand pas en avant en 2024.