Barraca guanya Joc de Cartes estiu 2025: els nostres arrossos triomfen al Barcelonès

Quan va sortir la notícia, vam saber de seguida que era una cosa especial. Barraca, a la Barceloneta, s'ha coronat com el millor restaurant per menjar arròs del Barcelonès en l'edició d'estiu de Joc de Cartes, presentat per Marc Ribas a TV3. Ens omple d'orgull perquè reconeix una cosa que fem amb passió: cuidar cada arròs, cada ingredient, cada detall del plat.

‍

L'episodi que ens va donar el premi

El programa Joc de cartes d'estiu va organitzar un repte centrat en trobar “el millor arròs del Barcelonès”. Va visitar tres restaurants amb varietat d'opcions: Maysi a Barcelona, l'Espai Versàtil de Badalona, i Barraca a la Barceloneta. Cadascú defensava la seva cosa amb arrossos de diferents estils, propostes creatives, tècnica de cuina i sabor. Finalment, Marc Ribas atorga la victòria al Barraca.

El jurat va valorar diversos aspectes: el punt de cocció, el sabor, el fumet, la neteja, la presentació. El nostre arròs va ser considerat superior en sabor i tècnica.

Què ha fet que els nostres arrossos siguin diferents?

Com es pot veure a Barraca no cuinem els arrossos com a plats senzills, cadascun té una tècnica perfeccionada, un respecte per la tradició mediterrània i ara, amb la graella, un matisat que marca la diferència.

• El punt de cocció: l'arròs no era ni sec ni ranci, se sentia aquella soltesa desitjada, amb una textura precisa.
• Es comentava positivament el socarrat (aquella crosta daurada a la base), cosa que molts competidors lluitaven per aconseguir.
• La graella es combinava amb ingredients frescos: marisc, verdures, marisc, conjunts que equilibraven el fum, la dolçor natural i el sabor pur.
• L'estètica de la placa també va influir: presentació neta, desartificada, però atractiva, que revelava cura, harmonia de colors i respecte pel producte.

Reaccions, tensió i reconeixement

Aquest episodi no va ser gens tranquil. Hi va haver moments de tensió: crítiques directes, comparacions i demandes entre els participants, fins i tot reprovacions pels detalls tècnics. Però al final, la resolució va ser clara: Barraca va saber aguantar la pressió, demostrar coherència i convèncer el jurat. El premi inclou el reconeixement públic, la repercussió mediàtica (que ja es pot veure) i, sobretot, la satisfacció de veure que el que fem a la cuina, cada sofrito, cada fumet, cada arròs, té un ressò més enllà dels nostres comensals habituals.

‍

Què significa això per a Barraca

Guanyar Joc de Cartes està en 2025 no és només una distinció; és, per a nosaltres, un impuls per seguir millorant. Es reafirma que apostar per la qualitat, la tècnica i l'autenticitat (i ara la graella) té sentit. També ens compromet encara més: mantenir aquells estàndards, seguir cuidant cada arròs com si fos el primer, sabent que darrere hi ha molts ulls, més exigents que mai.

‍

El fet que Barraca hagi estat escollit com “el millor arròs del Barcelonès” augmenta la visibilitat, reforça la nostra reputació i ens permet seguir compartint actes i celebracions amb la seguretat que qui ens escull obté alguna cosa especial.

Gràcies a l'equip, gràcies a tu

Aquesta victòria és de tots: l'equip de cuina, l'equip de serveis, el saló, els proveïdors, els que cuiden cada detall, cada arròs. I de vosaltres, els clients, que confieu en Barraca, que veniu amb ganes, que valoreu l'autenticitat, el sabor, el que heu experimentat quan us heu assegut a la nostra taula.

Mirant endavant

Això ens anima a explorar nous arrossos, noves combinacions i seguir integrant la graella amb aquell estil específic que ens defineix. Seguirem innovant, però amb els peus en la tradició marítima que sempre ha estat l'ànima de Barraca.

Perquè quan parlem d'arrossos i ara ho podem dir amb orgull, no volem només ser bons; volem ser els millors en el que fem. I aquesta victòria és un pas més en aquest camí.