Barraca remporte le Joc de Cartes estiu 2025 : nos plats de riz triomphent au Barcelonès

Lorsque la nouvelle a été annoncée, nous avons tout de suite su que c'était quelque chose de spécial. Barraca, à Barceloneta, a été sacré meilleur restaurant où manger du riz de Barcelonès lors de l'édition estivale de Jeu de cartes, présenté par Marc Ribas sur TV3. Cela nous remplit de fierté car il récompense ce que nous faisons avec passion : prendre soin de chaque riz, de chaque ingrédient, de chaque détail de l'assiette.

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L'épisode qui nous a décerné le prix

Le programme Jeu de cartes estiu a organisé un défi visant à trouver « les meilleurs arròs del Barcelonès ». Il a visité trois restaurants proposant des options variées : Maysi à Barcelone, Espai Versàtil à Badalona et Barraca à Barceloneta. Chacun a défendu ses propres idées avec des plats de riz de styles différents, des propositions créatives, une technique de cuisson et une saveur différentes. Enfin, Marc Ribas a attribué la victoire à Barraca.

Le jury a évalué plusieurs aspects : le point de cuisson, la saveur, le fumet, la propreté, la présentation. Notre riz était considéré comme supérieur en termes de saveur et de technique.

Qu'est-ce qui différenciait notre riz ?

Comme on peut le voir à Barraca, nous ne cuisinons pas les plats de riz comme des plats simples, chacun a une technique perfectionnée, dans le respect de la tradition méditerranéenne et maintenant, avec le grill, une nuance qui fait la différence.

• Le point de cuisson : le riz n'était ni sec ni rassis, il présentait la souplesse souhaitée, avec une texture précise.
• Le socarrat (cette croûte dorée sur la base) a fait l'objet de commentaires positifs, ce que de nombreux concurrents avaient du mal à réaliser.
• Le grill a été combiné avec des ingrédients frais : fruits de mer, légumes, fruits de mer, des ensembles qui équilibraient la fumée, la douceur naturelle et la saveur pure.
• L'esthétique de l'assiette a également influencé : une présentation épurée, non artificielle mais attrayante, qui a révélé le soin, l'harmonie des couleurs et le respect du produit.

Réactions, tension et reconnaissance

Cet épisode n'était pas vraiment calme. Il y a eu des moments de tension : critiques directes, comparaisons et demandes entre les participants, voire des reproches pour des détails techniques. Mais au final, la résolution était claire : Barraca a su résister à la pression, faire preuve de constance et convaincre le jury. Ce prix comprend une reconnaissance publique, une répercussion médiatique (déjà visible) et, surtout, la satisfaction de voir que ce que nous faisons en cuisine, chaque sofrito, chaque fumet, chaque riz, trouve un écho au-delà de nos clients habituels.

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Ce que cela signifie pour Barraca

Victoire Le jeu de cartes est en 2025 il ne s'agit pas simplement d'une distinction ; c'est, pour nous, une incitation à continuer de nous améliorer. Il réaffirme qu'il est logique de miser sur la qualité, la technique et l'authenticité (et maintenant sur les grillades). Cela nous engage également encore plus : maintenir ces normes, continuer à prendre soin de chaque riz comme s'il s'agissait du premier, en sachant que derrière lui se cachent de nombreux yeux, plus exigeants que jamais.

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Le fait que le Barraca ait été choisi comme « le meilleur riz de Barcelonès » accroît notre visibilité, renforce notre réputation et nous permet de continuer à partager des événements et des célébrations avec la certitude que ceux qui nous choisissent obtiennent quelque chose de spécial.

Merci à l'équipe, merci à vous

Cette victoire appartient à tous : l'équipe de cuisine, l'équipe de service, le salon, les fournisseurs, ceux qui s'occupent de chaque détail, de chaque riz. Et de vous, les clients, qui font confiance à Barraca, qui viennent avec envie, qui valorisent l'authenticité, la saveur, ce que vous avez découvert à notre table.

Dans l'attente

Cela nous encourage à explorer de nouveaux plats à base de riz, de nouvelles combinaisons et à continuer d'intégrer les grillades au style spécifique qui nous définit. Nous continuerons à innover, mais en restant ancrés dans la tradition maritime qui a toujours été l'âme de Barraca.

Parce que lorsque nous parlons de plats à base de riz et que nous pouvons maintenant le dire avec fierté, nous ne voulons pas simplement être bons ; nous voulons être les meilleurs dans notre domaine. Et cette victoire constitue une nouvelle étape sur cette voie.