Bar Bauma remporte le Joc de Cartes : les bravas qui ont marqué l'histoire de Barcelone

Des prix sont décernés à la suite d'efforts et de fidélité à une façon de comprendre la cuisine. Ces prix que l'on gagne quand les choses sont bien faites depuis longtemps. La reconnaissance de Bar Bauma dans Jeu de cartes est l'un d'entre eux. Une récompense dont nous sommes reconnaissants et qui est le résultat d'une manière très spécifique de comprendre la cuisine et le bar d'une vie.

Puisse notre bar gagner Jeu de cartes avec un plat aussi simple et exigeant que certains Patates Bravas Cela en dit long sur le moment que vit Barcelone... et aussi sur ce que nous sommes.

Un vieux bar, fabriqué de l'intérieur

Bar Bauma n'est pas né pour suivre les tendances. C'est ainsi que naissent les bars qui comptent : avec un bar, des tables partagées, avec des voisins, avec des conversations et avec une cuisine qui n'a pas besoin d'être déguisée pour travailler.

Depuis le premier jour, Bauma a toujours été ce bar catalan, où le produit règne, où les recettes sont mémorisées et où le service est proche car cela fait partie de l'expérience. Bauma est pour nous une manière de comprendre la restauration. Celui qui se concentre sur l'essentiel et qui évite les bruits inutiles.

Victoire Jeu de cartes Faire des affaires comme d'habitude

Participez à Jeu de cartes signifie vous exposer. Cela signifie qu'ils vous regardent à la loupe, qu'ils évaluent votre cuisine, votre cohérence et votre façon de faire. Et lorsque la reconnaissance vient justement pour un plat qui n'a pas l'intention de réinventer quoi que ce soit, la fierté est double.

Las Bravas de Bar Bauma ils ne cherchent pas à surprendre avec des feux d'artifice. Elles sont courageuses comme il se doit : des pommes de terre bien travaillées, une friture précise, une sauce qui a du caractère et de l'équilibre. Un plat populaire poussé à l'essentiel. Ni plus, ni moins.

Que le programme a pointé du doigt nos bravas comme Assiette Star et je les ai considérés entre Les meilleures bravas de Barcelone confirme ce en quoi nous avons toujours cru : une cuisine honnête, bien exécutée et fidèle à son origine continue d'avoir une grande valeur.

‍

‍

Les bravas comme symbole d'une façon de faire

À Barcelone, tout le monde parle de bravas. Chaque quartier défend le sien, chaque bar a sa propre version. Mais on reconnaît rarement à quel point il est difficile de clouer une plaque en apparence aussi simple. Chez Bauma, les bravas sont le reflet de notre philosophie et du respect de la tradition, de la technique raffinée et de l'absence d'artifice.

Ce ne sont pas des plats de passage. C'est un plat qui se partage, qui suscite la conversation et qui définit le caractère. C'est pourquoi cette reconnaissance n'est pas simplement une recette, mais une façon de comprendre la cuisine de bar.

Bien plus qu'un plat gagnant

Bien que Jeu de cartes Quel que soit l'accent mis sur les bravas, le Bar Bauma est bien plus que ce plat. C'est le café au bar, le vermouth en milieu de matinée, le Brioches du mois qui changent au fil des saisons et reprennent les saveurs de la maison, des repas sans hâte et des dîners improvisés.

Tout coexiste dans un menu conçu avec bon sens, sans perdre l'essence du bar classique, mais avec la liberté de réinterpréter la tradition lorsqu'il est diffusé. C'est Bauma aujourd'hui, un lieu de vie, doté d'une identité, qui évolue sans cesse pour être reconnaissable.

Une récompense que nous considérons comme la nôtre

May Bauma gagne Jeu de cartes C'est une source de fierté pour toute l'équipe et pour Nous sommes Essence. Parce que derrière le bar, il y a de nombreuses heures, de nombreuses décisions et une idée claire de la bonne façon de faire les choses au quotidien, même si vous ne le voyez pas toujours.

Cette reconnaissance a le goût de la persévérance, du bon voisinage et de la cuisine bien faite. Et surtout, ça a le goût du futur. Continuer à travailler avec le même calme, le même respect et la même envie.

Pourquoi Bauma est toujours Bauma

Parce qu'après des décennies d'histoire, c'est toujours le bar que vous voulez visiter.

Parce que lorsque vous entrez, vous trouverez le bar habituel.

Parce que les bravas sont toujours les mêmes.
Et parce que nous pensons toujours qu'un bar n'a pas besoin de crier pour être mémorisé.

Si vous venez au Bar Bauma, vous découvrirez ce qui a toujours existé. Une vraie cuisine, des plats reconnaissables et une atmosphère qui vous invite à séjourner. Et maintenant, en plus, certaines bravas qui ont démontré qu'une simplicité bien travaillée peut être très utile.

Parfois, la plus grande reconnaissance vient lorsque vous restez fidèle à ce que vous êtes. Et pour Bauma, cela a toujours été le plus important.