Barraca Barcelona : plats de riz grillés et saveurs méditerranéennes au bord de la mer

À Barraca, chaque visite est une célébration de la Méditerranée. Situé en première ligne de la plage de la Barceloneta, ce restaurant s'est imposé comme une référence pour ceux qui recherchent la combinaison parfaite entre produits locaux, tradition des fruits de mer et environnement privilégié. Ses grandes fenêtres ouvrent l'intérieur sur la mer et la terrasse, surplombant le Paseo Marítimo, vous permet de découvrir la ville les yeux rivés sur l'horizon. Avec l'ajout d'un espace dédié aux grillades, Barraca ajoute une nouvelle dimension à sa proposition culinaire. Le feu et le bois enrichissent les saveurs et font de chaque plat une expérience qui fait de l'authenticité son essence.

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La force du feu dans le riz

Le riz a toujours été au cœur de la cuisine de Barraca. Ici, la sauce est respectée, le fumet est soigné et le point de cuisson est considéré comme un métier. Le grill ajoute désormais un caractère différent : des nuances fumées, des arômes plus profonds et une personnalité qui transforme la recette en quelque chose d'unique.

Le menu met en avant le riz au poulpe grillé, parfumé sur les branches et déjà considéré comme essentiel ; le riz de veau au marron et aux piments piquillos confits, au goût intense et rond ; ou le riz aux calmars et aux crevettes, un classique méditerranéen qui gagne en force au contact du feu direct.

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Le grill au-delà du riz

La technique ne s'arrête pas aux plats à base de riz. Il est également présent dans d'autres plats qui gagnent en corps et en caractère lorsqu'ils sont passés dans du bois de chauffage. Les couteaux à réduction de moutarde et de pignons de pin, les calmars à l'andalouse, les palourdes à la sauce verte ou les sardines fraîches profitent de l'odeur de fumée et du croquant incomparable du feu vif. Ce sont des saveurs qui font référence à la cuisine de fruits de mer la plus honnête, élaborée ici avec son propre style.

Outre ces nouveautés, il existe déjà des recettes maison classiques, telles que le pil-pil de turbot aux pommes de terre au four ou le bar à la manière de Saint-Sébastien, qui accompagnent parfaitement le grill sans perdre leur essence.

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L'environnement que vous aimez face à la Méditerranée

La transformation de la cuisine est également visible dans l'espace. Barraca a conservé son style méditerranéen avec des intérieurs lumineux, des bois clairs et une atmosphère accueillante. La cuisine ouverte et l'espace aux braises visibles permettent aux convives de participer au processus : regarder le feu, écouter le grésillement et se laisser envelopper par l'odeur du bois font de chaque repas une expérience qui va au-delà de l'assiette.

La terrasse est toujours l'un des coins les plus prisés de la Barceloneta. S'asseoir là pour déguster du riz avec la plage à quelques mètres et la brise marine en arrière-plan est un luxe simple qui explique pourquoi Barraca est devenue incontournable.

Un menu varié pour tous les goûts

Bien que les grillades et les plats à base de riz soient au centre de l'attention, le menu propose bien plus encore. Les tapas telles que les croquettes de homard faites maison vous invitent à commencer par quelque chose de spécial. Parmi les viandes, on distingue l'entrecôte de veau de 300 grammes et le burger picaña au cheddar, conçus pour ceux qui recherchent des saveurs plus puissantes. Pour allonger la table, le bar à cocktails ajoute une touche moderne et décontractée qui correspond à l'esprit méditerranéen du lieu.

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Reconnaissance et authenticité

L'engagement en faveur des grillades s'est également fait sentir à l'extérieur du restaurant. Barraca a été reconnu comme l'un des meilleurs restaurants de riz de Barcelone et son riz au poulpe grillé a été qualifié de « plat vedette » à la télévision. Ces distinctions confirment ce que les clients perçoivent au quotidien : à Barraca, vous mangez bien, respirez la Méditerranée et profitez d'une proposition gastronomique honnête, empreinte d'identité et de caractère.

La Méditerranée, désormais parfumée au bois

Barraca reste ce coin incontournable de la Barceloneta où la mer donne le ton et où la table devient un point de rencontre. L'arrivée de la viande grillée a ajouté de l'intensité et de nouvelles possibilités, sans altérer l'authenticité qui en a fait un classique. La fumée rehausse la saveur, le bois apporte des nuances et les nouveaux plats nous invitent à regarder la Méditerranée sous un autre angle.

Ici, nous continuons à faire ce que nous savons le mieux faire : offrir une expérience unique, avec la mer dans chaque assiette et la chaleur incomparable du feu comme nouvel allié.